Minas
Cerrado Mineiro, Brazilië
Een volle, toegankelijke koffie uit Cerrado Mineiro, met melkchocolade, amandel en rode appel. Natural verwerkt en prettig als espresso, moka of uit de volautomaat.
Smaaknoten
- Melkchocolade
- Amandel
- Rode appel
- Herkomst
- Cerrado Mineiro, Brazilië
- Proces
- Natural (zongedroogd)
- Variëteit
- Catuaí, Mundo Novo
- Hoogte
- 800 – 1.200 m
- Roast
- Medium roast
- Geschikt voor
- Espresso, Volautomaat, Moka, Filter
Kies je formaat
Kies je ritme
Elke maand vers gebrand, met 10% korting. Stoppen kan altijd. Er begint pas een abonnement als je dat zelf bevestigt.
Ongeveer € 0,29 per kop bij 7 gram. Dat is 71 koppen uit deze zak, en een besparing van € 227,85 ten opzichte van een espresso van € 3,50 in een café.
Reserveer zonder betaling of verplichting. Je bevestigt je bestelling pas zodra de koffie beschikbaar is.
Over deze koffie
Minas is afkomstig van een community van familiebedrijven in Cerrado Mineiro, niet van één specifieke boer. Het droge klimaat en de vlakke koffievelden maken deze hoogvlakte in Minas Gerais zeer geschikt voor natural-verwerking.
De percelen liggen hier tussen de 800 en 1.200 meter. Catuaí en Mundo Novo zijn de twee variëteiten die het landschap bepalen: taai, productief en met een duidelijk zoete, nootachtige kop.
Na de pluk gaan de kersen heel op patio's en verhoogde bedden de zon in. Dat natural-proces geeft de rode appel en de dikke melkchocolade die je in de kop terugvindt, met amandel in de afdronk.
In espresso is Minas zoet en rond; uit een volautomaat blijft hij zacht en herkenbaar. Een toegankelijke koffie voor iedere dag.
Zetadvies
- Espresso
- 18 g in, 38 g uit in 28 seconden, water van 93 °C.
- Volautomaat
- Maling iets grover dan standaard, 9 g voor een kleine kop.
- Filter
- 60 g per liter, water van 94 °C, maling medium.
Verzending
Verzending binnen Nederland kost € 3,95 en is gratis vanaf € 35,00. Alle prijzen zijn inclusief 9% btw. We versturen met PostNL, binnen 48 uur na de brand. Nederland en België 1–2 werkdagen, rest van de EU 3–5 werkdagen.
Vragen over Minas
- Welke koffie kies ik als ik cappuccino zet?
- Deze. De melkchocolade en amandel houden stand door de melk, zonder bitter te worden.
- Is natural hetzelfde als ongewassen?
- Natural betekent dat de kers heel in de zon droogt, met vruchtvlees en al. Dat geeft meer zoetheid en fruit dan een gewassen koffie.
Meer vragen? Kijk bij de veelgestelde vragen.
Waar onze bonen vandaan komen
We kopen in via onze partners op oorsprong in Brazilië, Peru, Oeganda en Colombia. Zij werken met boeren en gemeenschappen in hun regio. We kennen de streek en de verwerking.
Per zak weet je de streek, de hoogte, de variëteit en de verwerking. Van de natural koffies uit Cerrado Mineiro, Kasese en Huila tot de washed koffie uit Lonya Grande.
