Oeganda

Boeren in het Rwenzori-gebergte

Vulkanische grond, koele mist en percelen van vaak minder dan een hectare, hoog in de Mountains of the Moon.

Plek: Kasese, Rwenzori
Land: Oeganda
Hoogte: 1.500 – 1.900 m
Variëteit: SL14, SL28
Verwerking: Natural, gedroogd op verhoogde bedden

Eén herkenbare herkomst. Deze koffie komt uit één streek. We kopen in via partners op oorsprong en branden in kleine partijen in Amsterdam.

Reserveer deze zak Bekijk de zak

Het verhaal

Het Rwenzori-gebergte loopt langs de grens van Oeganda met Congo en staat ook bekend als de Mountains of the Moon. Vulkanische grond, veel regen en koele mist maken het een van de meest opvallende koffiestreken van Oost-Afrika.

In het district Kasese en omgeving werken heel veel kleine boeren met percelen van vaak minder dan een hectare. De variëteiten SL14 en SL28 komen uit de Keniaanse selectie en staan bekend om hun fruit en heldere zuren.

Deze koffie is natural verwerkt op verhoogde bedden. Dat vraagt aandacht — elke dag keren — en geeft framboos, rode bes en een zoetheid als witte suiker.

1.500–1.900 m: hoogte boven zeeniveau
< 1 ha: gemiddeld perceel
SL14 / SL28: variëteiten
14–21: dagen drogen

Zo wordt deze koffie gemaakt

Van pluk tot zak

01
Handpluk per boom
De percelen zijn klein; alles gebeurt met de hand en in meerdere rondes.
02
Sorteren op water
Lichte en beschadigde kersen worden er direct uitgehaald voordat het drogen begint.
03
Natural op bedden
Veertien tot eenentwintig dagen op verhoogde bedden, dagelijks gekeerd.
04
Nasorteren met de hand
De partij wordt boon voor boon nagelopen voor hij naar Amsterdam gaat.